クッキーをビニール袋に入れてくだく。そこに溶かしバターを入れてよくもむ。これをケーキ型にしいてスプーンの背で押す。

クリームチーズに生クリームを加えてよく混ぜる。混ざったら卵黄・グラニュー糖・コーンスターチを加えてよく混ぜる。

よく冷やす。
１日冷蔵庫に入れといたほうがズッシリしたNYチーズケーキになります。