①牛ロース薄切りをひとくち大に切り、酒と片栗粉でもんでおく。

② フライパンに油を熱し、①を炒めて肉の色が変わってきたら、千切りにした人参とゴボウを入れ炒め、残りの調味料で味付けする

③ 硬めに炊き上げたご飯に②を入れて混ぜ、器に盛り付け三つ葉を飾る。