鍋を火にかけ、木べらでまぜながら寒天を溶かす。溶けたら蜂蜜を加える。火から下ろすまえにレモン汁を入れまぜる。

鍋底に氷みずをあてながら混ぜ、キラキラと固まってきたら、切っておいた白桃を加えつぶさないようにまぜて、冷蔵庫で冷やす。

スプーンでざっくりと混ぜキラキラにして、器に盛り付ける。あれば、ミントの葉を乗せると綺麗～☆