白菜を洗い、根元はかたいので、包丁でトントンして軽く潰す。

白菜をレンジでチンして、しなしなにする。だいたい5分くらい。
ウィンナーをくるくる巻く。

一枚目を巻いたら、中身が出ないように向きを変えて２枚目を巻き、爪楊枝で崩れないようにとめておく。

油揚げを縦に半分に切り、中身に切り込みをいれ、餅をいれたら爪楊枝でとめる。

鍋に具と水、鶏ガラスープ、醤油をいれて火にかける。沸騰後、５分くらい煮てウィンナーが温まったら、鷹の爪を入れる。

火を止めて、粗熱がとれたら片栗粉を溶かして、また火にかけトロミをつける。
具をひっくり返して絡める。