寒天で☆豆乳杏仁豆腐プリン
乳製品、卵なしで作りました♪フルフルな豆乳プリン、杏仁豆腐風味です。（2008.9.2、電子レンジで作る方法を追記。）
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を食べたい、でも市販の杏仁霜は、乳製品が使われているので、今の私には無理・・・（授乳中で乳製品をとらないようにしているので。）
それで、豆乳にアーモンドエッセンスを入れれば杏仁豆腐気分が味わえる、と思いつきました。
寒天で☆豆乳杏仁豆腐プリン
乳製品、卵なしで作りました♪フルフルな豆乳プリン、杏仁豆腐風味です。（2008.9.2、電子レンジで作る方法を追記。）
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を食べたい、でも市販の杏仁霜は、乳製品が使われているので、今の私には無理・・・（授乳中で乳製品をとらないようにしているので。）
それで、豆乳にアーモンドエッセンスを入れれば杏仁豆腐気分が味わえる、と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に豆乳、粉寒天を入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。
- 2
中火にかけ、沸騰する直前まで温めたらすぐに弱火にして1分位泡立て器で混ぜながら煮る。
- 3
火を止めてからアーモンドエッセンスをふり入れ、混ぜる。
- 4
器に流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に入れてよく冷やす。
- 5
食べる時に上からメープルシロップ、蜂蜜などをかけて召し上がれ♪
- 6
★電子レンジの場合、深さのある耐熱容器に豆乳と粉寒天を入れてよく混ぜ、600wで4分加熱、取り出して更に混ぜる。→
- 7
→アーモンドエッセンスを加えて混ぜ、容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしてできあがり♪
コツ・ポイント
★食べるときにかけるシロップは、においのあまりないものがお勧め。アーモンドの香りを損なわないものを選んで下さい。メープルシロップの場合、もしあれば、ライトタイプがお勧めです。ミディアムだと、メープルシロップの香りに、アーモンドの香りが負けてしまうので、杏仁豆腐風ではなくなってしまうかも。
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