ビールに！！エスニック焼き鳥
サイコマメ @cook_40021957
おもてなしにもぴったリ！ただの焼き鳥じゃつまらない。インドネシアのサテみたいな感じでちょっとだけスパイシーに。家にあるものでできます。
お客様にも大好評です。
このレシピの生い立ち
お客様がいらっしゃるときに、家にあるものでユニークなものをサービスしたかった。
インドネシアのサテという焼き鳥をイメージして作ってみました。
ビールに！！エスニック焼き鳥
おもてなしにもぴったリ！ただの焼き鳥じゃつまらない。インドネシアのサテみたいな感じでちょっとだけスパイシーに。家にあるものでできます。
お客様にも大好評です。
このレシピの生い立ち
お客様がいらっしゃるときに、家にあるものでユニークなものをサービスしたかった。
インドネシアのサテという焼き鳥をイメージして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はあれば胸、もも両方、もしくはお好みの部位をご利用ください。
皮と余分な脂肪をとって一口大に切ります。 -
- 2
ボールに、にんにく、ショウガをすりおろし、ピーナツバター、はちみつ、カレー粉、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 3
２のボールに１の鶏肉をいれて半日以上寝かせます。
できれば一晩漬け込むとおいしい。 - 4
串に4切れぐらいずつ刺して、キッチンのグリルでひっくり返しながら焼きます。
胸とももとミックスすると食感が楽しめます。 -
- 5
ピーナッツバターはこれを使いました。無糖もしくは甘さ控えめをお使いくださいね。
-
- 6
カレー粉は市販のもの。どれでもOK。
お子様がいる場合は少し減らしたほうがいいと思います。 -
コツ・ポイント
鶏肉はお好みのものをお使いください。ミックスすると食感が楽しいと好評です。皮と脂肪は取り除くことが味のしみるポイントです。
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