牛塊り肉は大きければ縦に半分に切る。
火の通りが早くなります。塩コショウ(分量外）します。
にんにくは薄切りに。

火を強め、2に肉を入れます。焼き色がついたら裏返して、火を弱火にしてふたをし中に火を通します。３分位。様子見てね。

肉を取り出し、アルミホイルで包んでおきます。
3のフライパンにみりんとしょう油を入れてテリが出るまで煮込みます。

今日はステーキ用の肉を使用しました。

肉は角切りにしてもおいしいよ。