梅干は種を取り除いて、よくたたいておきます。
小さい鍋に☆をいれて、汁気がなくなって、梅干が少しとろりとしたような感じになるまで煮詰めます。
煮詰めたら、冷やしておきます。

もやしをサッと水洗いして、水気を切ります。
餃子の皮に巻きやすい量を端に乗せて、クルクル巻き、巻き終わりを水で湿らせて止めておきます。

オーブントースターで200度くらいで5分くらい、皮に焼き色がつくまで焼きます。
焼いている間に器に温泉卵と「1」で作った梅、めんつゆをいれて、出来上がりっ！