ジャガイモを薄切りにして水にさらす。ネギは縦４等分くらい、幅は３ｃｍくらいに切る。明太子は中身を絞り出すようにして皮を取り除いておく。

グラタン皿にジャガイモ、ネギを交互に重ねて、塩こしょうをふる。
ゆったりめにラップをしてレンジで６分チン！

レンジから取り出し、明太子を表面に塗るように乗せる。
生クリームをまわしかける。
チーズを表面にかける。

２３０℃のオーブンで２５～３０分くらい焼く。表面に焼き色が付いたらできあがり。