手軽にテンジャンチゲ
むぽむぽぷりん @cook_40041421
カレーのような具材でおいしいテンジャンチゲができました。
濃い味でアツアツだけど、夏にもおいしいです☆
チゲ用鍋は空焚きしてたら割れてしまい、普通の鍋で作りました。
このレシピの生い立ち
新婚のとき旦那がよく作ってくれました。今はまったく料理してくれなくなったなぁ～(；_；)
手軽にテンジャンチゲ
カレーのような具材でおいしいテンジャンチゲができました。
濃い味でアツアツだけど、夏にもおいしいです☆
チゲ用鍋は空焚きしてたら割れてしまい、普通の鍋で作りました。
このレシピの生い立ち
新婚のとき旦那がよく作ってくれました。今はまったく料理してくれなくなったなぁ～(；_；)
作り方
- 1
材料は一口大に切っておく。干ししいたけはもどしておく。(汁も使う)
- 2
鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。途中でにんにくを加えて焦がさないように炒め、にんじんとしいたけを入れる。
- 3
しいたけのだし汁と水を、合わせておわん2杯分くらい入れる。
テンジャンと好みの辛さの量のコチュカルを入れ、ぐつぐつ煮込む。 - 4
途中でじゃがいもと玉ねぎを加える。にくずれないくらいのところで火を止める。
ねぎをちらしてできあがり。
コツ・ポイント
・テンジャンは最初から投入してぐつぐつ煮込みます。味噌汁よりも濃く、どろっとするように味付けしてください。
・エホーバク(またはズッキーニ)を入れたらもっとおいしいです。
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