水にみりんと醤油と酒と干ししいたけと出しパックを入れ、一煮立ちしたものを冷まします。

容器に、銀杏、むきえびを入れ分ける。

卵を泡ができないように白身と黄身がきれいに混ざるように混ぜる。

1に溶き卵を混ぜ、耐熱容器に入れ分ける。しいたけも等分に入れ分ける。最後に３センチ幅に切ったほうれん草を乗せる。

ヘルシオで、自動→蒸す→茶碗蒸しコース。