豚肉は塩・コショウし、小麦粉を軽くまぶす。玉葱は薄切りにする。

玉葱とシメジをバター（分量外）で炒め、取り出しておく。

２のフライパンに油を足し、豚肉を焼く。白ワインと２を加え炒め合せる。

ケチャップ、ウスターソースを加え、さらにコンソメと水（コンソメが溶けて全体に絡む程度）を加え、味が馴染むまで数分煮込む。