簡単ナンダヨ♪

Name: 簡単ナンダヨ♪
Yield: ２０ｃｍ４枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 １６０ｇ; 薄力粉 ４０ｇ; ＠ぬるま湯 １２０ｃｃ; ＠ドライイースト 小さじ１; ＠砂糖 小さじ２（６ｇ）; ヨーグルト（なくても可） 大さじ１; 塩 小さじ1/2; レモン汁(なくても可) 小さじ1/2

happyaiko @cook_40030772

簡単だけど、他とは違います♡ただフライパンで焼くだけだったら、普通のパンっぽいけど、この焼き方一つでナンにぐぐっ！と近づきます☆
このレシピの生い立ち
初めは普通に焼いてパンの味しかしなかったけど、油をひいて蒸し焼きする事によって全っ然違う仕上がりになりました♪ID;389663のカレーと一緒に食べたり

簡単ナンダヨ♪

happyaiko @cook_40030772

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２０ｃｍ４枚分

強力粉１６０ｇ
薄力粉４０ｇ
＠ぬるま湯１２０ｃｃ
＠ドライイースト小さじ１
＠砂糖小さじ２（６ｇ）
ヨーグルト（なくても可）大さじ１
塩小さじ1/2
レモン汁(なくても可) 小さじ1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

あらかじめ＠の材料を溶かしイースト水を作る（放置時間は特に無し）混ぜた粉をボウルにあけ、塩は隅に置き、塩を避けて、イースト水+ヨーグルト（レモン汁）を入れる。
2

生地が滑らかになるまで１０分ほど捏ねる。ラップをかけて３０分～１次発酵させる。２倍に膨らんだら、パンチしてガス抜き→４分割→ベンチタイム５分。
3
生地が柔らかく扱い易くなったら、形成。生地が重力で伸びるように回しながら三角に整える。
4
デコボコの薄生地のポイント①火の通りが早い
5
②焼き目がナンっぽい
6

夏場は室温でも発酵がスムーズ。レモン汁（ビタミンＣ）を加えることによって発酵が促されるそうです♪
7

図４【焼き方】薄く油をひき、両面焼き色がつくまで焼く。大さじ１の水を加え蓋をし蒸し焼き１分！
8

図５【完成】..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+* とにかく焼き立てを食べてください