じゃがいも、たまねぎ、ニンジンは皮をむいて、だいたい大きさをそろえて切る。

糸こんにゃくは水洗いして、牛肉とともに食べやすい大きさに切る。

なべに水３カップとニンジンを入れ火にかける。ニンジンが柔らかくなったら、その他の材料を入れる。

沸騰してきたら、あくをとり、砂糖大さじ・3、みりん大さじ・1、酒･大さじ1、しょうゆ大さじ・3で味付けする。
じゃがいもが柔らかくなり、全体に味がしみこめばできあがり。