チーズタルト
チーズケーキみたいかもしれません。
このレシピの生い立ち
３０年ほど前のレンジのレシピにありましたが、卵を無駄をなくしたかったので、ちょっとアレンジしました。分量はこの倍でパイ皿１枚分ですが、うちは２人なので半分で作りました。写真は、杏ジャムをブランデーでのばした物を塗っているのでちょっと茶色いですが、ラム酒の無色の分だと薄く仕上がります。
チーズタルト
チーズケーキみたいかもしれません。
このレシピの生い立ち
３０年ほど前のレンジのレシピにありましたが、卵を無駄をなくしたかったので、ちょっとアレンジしました。分量はこの倍でパイ皿１枚分ですが、うちは２人なので半分で作りました。写真は、杏ジャムをブランデーでのばした物を塗っているのでちょっと茶色いですが、ラム酒の無色の分だと薄く仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
★の水以外の材料を、指で混ぜていきます。ある程度均等に混ざったところで、水を少しずつ入れては混ぜます。マーガリンがしっとり生地になじむといいです。
- 2
お皿の大きさに円形に引き伸ばして、お皿に乗せて、フォークで穴を開けて、180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
- 3
クリームチーズを少しだけチンして、一部とろけたところで、ホイップクリームと小麦粉とポッカレモンをなめらかになるまで混ぜます。
- 4
卵白をフードプロセッサーのホイップで混ぜて、途中小分けした砂糖を入れて、さらにホイップしピンと立つまでホイップする。
- 5
３と４をきれいに混ぜ合わせ、２で焼いた土台に流し込み、170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。（分量が多くしたときは時間を調整してください）
- 6
仕上げに、杏ジャムをラム酒でのばした物を塗ります。（塗らなくてもいいです）
コツ・ポイント
卵１個を土台とクリームとに使い分けました。生クリームは高いのでホイップクリームを使いました。バターではなくマーガリンを使いました。ポッカレモンではなくて、レモンの皮をすったものを入れるといいようですが、なかったので代用しました。
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