米は洗って水けを切り、炊飯器に入れてだしを注ぎ、３０分おく。

じゃがいもは大きめの１口大に切って、水にさらす。
鮭は２～３つに切る。

マーガリン大さじ１でじゃがいもを少し色づくまで炒めて取り出す。
続けて、マーガリン大さじ１を足し、鮭の両面に焼き色をつけて取り出す。

１を☆で調味してよく混ぜ、じゃがいも、鮭をのせて、黒コショウを多めにふって炊く。
蒸らしあがったら、鮭の小骨をざっと抜き、ほぐして混ぜる。