豆腐はしっかりと水切りする。豆腐をキッチンペーパーで挟み、ラップ敷いて鍋を置き、重しにしましたｗ
水入れたやかんでも。

水切りした豆腐と他の材料を全て合わせ、泡だて器でよ～く混ぜる。豆腐がしっかり潰れるまで混ぜます。

手にサラダ油、または水をつけて丸く成形し、中温に熱した油で揚げていく。左右の手で生地をキャッチボールすると丸くしやすいですよ＾＾成形が難しいという方はスプーンでそっと落としても構いません♪キツネ色になりふわふわ浮いたら揚げ上がりです。

油を切ってお皿に盛りつける。揚げ立てはサクサクふわ～っとジューシー。チーズの香りが美味しいです( ´艸｀)

歴史を感じる、前の画像ですｗ