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パクチーと豚ひき肉のエスニック串焼き
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パクチーと豚ひき肉のエスニック串焼き-レシピのメイン写真

パクチーと豚ひき肉のエスニック串焼き

KT121
KT121 @kt121_cooking

おつまみに最適。
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友人との食事に育ってきたパクチーを使って簡単おつまみ。

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パクチーと豚ひき肉のエスニック串焼き

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材料

おつまみ2~3人分
  • 豚ひき肉 250g位
  • コリアンダー(パクチー)の葉を刻んだ物 大2
  • 唐辛子(みじん) 1本
  • パン粉 一握り
  • にんにく・しょうが(おろす) 各1かけ
  • ナンプラー 大1
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    :短めの竹串を用意して水に浸けておく。

  2. 2

    :材料を全てボウルに入れて数分練るようにしてまとめる。竹串の水気を切って手に持ち、もう片方の手で2のタネを握るようにしっかりと串の周りにつける。

  3. 3

    :オーブン/グリル(またはオーブントースター)で中に火が通るまで10~15分程焼く。ジュウジュウいう焼きたてを召し上がれ。

  4. 4

    ★味は付いていますが、お好みでライムをきゅっと絞ったり、酢醤油をつけてもおいしいです。

  5. 5

    ★鉢植えのパクチー。

    • パクチーと豚ひき肉のエスニック串焼き作り方5写真

コツ・ポイント

タネを串につける時は少し平べったくすると火の通りが早いです。竹串は事前に水に浸しておくと直火で焼いても焦げません。

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KT121
KT121 @kt121_cooking
2008/06/03 11:47に公開
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen
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