米は炊く３０分くらい前にといで水気を切っておく。
　しめじ、舞茸は石ずきをとってバラバラにさばいておく。
椎茸は５ｍｍ角切りにする。
鶏肉は小さく切る。

酒、醤油をボウルに入れ、鶏肉ときのこを入れて混ぜ、そのまま５分程つけておく。

炊飯ジャーに米を入れ、ボウルの中身を汁ごと入れて軽く混ぜ、普通にご飯を炊くように目盛りまでだし汁を入れる。
　塩をふり、軽く混ぜて普通に炊く。