ジャルフレジ風カレー
NEILIEN @cook_40036952
夏野菜たっぷり！辛さ調節も自在！でも辛～くしたほうがおいしいよ！！
鶏肉や、シーフードなどを入れても合います。
このレシピの生い立ち
インドカレー屋さんの、『チキンジャルフレジ』と言うカレーを、
自宅で再現しようとしてできたレシピです。
本場にはやはり勝てません…、が、なかなかいい出来です。
ジャルフレジ風カレー
夏野菜たっぷり！辛さ調節も自在！でも辛～くしたほうがおいしいよ！！
鶏肉や、シーフードなどを入れても合います。
このレシピの生い立ち
インドカレー屋さんの、『チキンジャルフレジ』と言うカレーを、
自宅で再現しようとしてできたレシピです。
本場にはやはり勝てません…、が、なかなかいい出来です。
作り方
- 1
市販のカレールーを１／２カップほどのお湯て軽く溶いておく。
- 2
オクラは軽く塩を振り板ずりする。その他の野菜は大きめに食べやすくきる。じゃがいもは水にさらす。
※オクラは揚げたあと切る。 - 3
野菜の水気をふき取り、じゃがいもはじっくりめ、その他の野菜は軽く火が通る程度に素揚げする。
- 4
フライパンにといたカレールーを熱し、揚げ上がった野菜から投入する。
- 5
炒めながら見ず、カレー粉、スパイス類を味を見ながら好みで加える。
コツ・ポイント
野菜を素揚げするのでカロリーは高めです。気になる方はじゃがいもを抜いて、オクラはさっとゆで、その他の野菜は炒める程度で。
あまり汁っぽくしないほうがいい感じ☆
ちなみに…
ルーはこくまろ、カレー粉小さじ軽く山盛り１、ガラムマサラ５振り、ターメリック５振り、チリペッパー５振り、シナモン１振り、（うちにあったありったけのスパイス類） で、結構子供向けではないイイ辛さになりました。
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