キレイ!甘く感じる!!スイカの切り方

グラサンぐちこ @cook_40074800
いつもはパタンと横に倒れてしまうスイカが、キレイにオールスタンディング(∩´∀`)∩☆
あとスイカって、糖度が中心核に集中するため、部位によって甘さが不公平に(泣)。でもこの切り方なら、高糖度の部分をみんなで仲良くシェアできます☆
このレシピの生い立ち
学生時代、試食販売のバイトでスイカの担当になり、7時間延々と一人でスイカを切り続けたことが(笑)。その日、試食用に小さく切ってもキレイ・ぺたっと倒れない・お客さんみんなに美味しい部分が当たる…切り方を、と思いついたのがこれです。この技をあみ出してから、試食する人皆が「甘ーい!!」「キレイな切り方~」と言って下さり、スイカの売れ行きも絶好調に♪
作り方
- 1
くし型までは普通に。○の部分がスイカの核、一番糖度の高い部分です。すべてのピースをこの部分から切り始めます。
- 2
スイカの片側を持ち上げ、その反対側の、ぐらぐらしないで立ちそうな「底辺」の部分を探して、そこで固定します。核の部分を頂点とした、「東京タワー」をイメージして下さい。
- 3
切り出していきます。
- 4
切り出したあとはこんな感じ。
- 5
同様に、また「底辺」を探してスイカを持ち上げる角度を変えて、2ピースめを切り出していきます。
- 6
真ん中より以降は、逆側から切り出していくとうまくいくようです。
- 7
切り終わり。形は全部キレイなタワー状にならずこんな感じ。
微妙に斜めってますが、すべて底辺と頂点が固定されているので倒れません☆このままだと大きめだと思う方は、縦半分にカットして下さい。 - 8
例えば、こんなに小さく切ってもオールスタンディング☆
- 9
初つくれぽ♪にょろりさんが切って下さいました♪とってもキレイです(´∀゚*)ありがとうございます☆
コツ・ポイント
とにかく頂点と底辺を意識すること☆って説明下手でスミマセン…
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