ゴーヤは種を取り、わたをきれいに取る。プチトマトはヘタを取っておく。ナス・玉ねぎ・ピーマン・人参はお好みの切り方で。（人参は小さめがいいです）

お鍋で人参とゴーヤを炒める。少し遅れてその上に玉ねぎを入れる。しんなりしてきたらナスとピーマンを入れて軽く炒める。

野菜にかぶるくらいの水を入れ、蓋をして中火で煮る。

あと少しで煮えあがるというところでプチトマトとツナを入れる。

人参が柔らかくなり他の野菜も煮えたらカレールーを入れる。
オイスターソースを入れてグルッと混ぜる。

さらに２～３分煮てできあがり♡