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焼き鳥
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焼き鳥-レシピのメイン写真

焼き鳥

chatmongol
chatmongol @cook_40053416

ムネ塩焼き☆貴族焼風
このレシピの生い立ち
鳥貴族で食べ応えのあるヘルシーな胸肉を食べて、自分でもできないかと

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材料

串3本
  • 鶏胸肉 1枚
  • 白ネギ 1本
  • 酒 適量
  • 塩コショウ 適量
  • あらびき黒胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉をフォークで満遍なく穴を開ける

  2. 2

    一口大に切り、ボールに入れて酒を馴染ませ1時間、塩コショウ・黒胡椒を馴染ませ、1時間放置

  3. 3

    全体的に小麦粉をまぶし、馴染ませて1時間放置

  4. 4

    ネギを適当な大きさに切り、串に鶏肉と交互に刺していく

  5. 5

    フライパンに油をひき、こんがり焼き目がつくまで焼く。

  6. 6

    裏返して焼き目がついたら、蒸し焼きにする

コツ・ポイント

下味をつけてしっかり寝かせることで、胸肉がふんわり柔らかくなります!

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chatmongol
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2015/02/26 09:28に公開

このレシピのキーワード

焼き鳥 酒 小麦粉 鶏胸肉 長ネギ

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