じゃこピーマンの梅炒め

oBsession
oBsession @cook_40034354

じゃことピーマンに梅干しを加えて炒めました。さっぱりほのかな酸っぱさが食欲をそそります。2008.8.21話題入り♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を覗くと、ピーマン、じゃこ、梅干しが出番少なげに待ってました。

じゃこピーマンの梅炒め

はちみつかなこ's cooksnap of when they made じゃこピーマンの梅炒め.
クリーピングタイム☆'s cooksnap of when they made じゃこピーマンの梅炒め.
ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made じゃこピーマンの梅炒め.
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じゃことピーマンに梅干しを加えて炒めました。さっぱりほのかな酸っぱさが食欲をそそります。2008.8.21話題入り♪
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冷蔵庫を覗くと、ピーマン、じゃこ、梅干しが出番少なげに待ってました。
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材料

2人分
  1. ピーマン 4個
  2. ちりめんじゃこ 大さじ2
  3. 梅干し 2個
  4. しそ(梅干しの中のもの)又は大葉 適量
  5. ごま油 適量
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、種を取り去り、0.5cm幅に切る。
    梅干しは種を取り去り、包丁でたたいておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ピーマンとじゃこを炒め、醤油、砂糖、梅干し、しそで調味し、更にさっと炒めて消火する。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこにも塩分があるので、梅干は塩分少な目のものを使用しました。
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ははは・・・酒好きですけど何か？Σへ(´∀`；へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ～2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ＆新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪
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