メープルチーズケーキ

Name: メープルチーズケーキ
Yield: １８㎝の丸型１個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クリームチーズ ２００㌘; メープルシロップ ４０㌘; 生クリーム ２００㏄; グラニュー糖 ４０㌘; 卵 ２個; 薄力粉 ３０㌘

メープルシロップのやさしい風味のチーズケーキです。レモンを使わない分、酸味が少なくてとてもマイルドな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
クリームチーズとメープルシロップは合うのに、この組み合わせのチーズケーキを食べたことがなかったので、自分で作って試してみようと思いました。

材料

１８㎝の丸型１個分

1

クリームチーズはラップで包んで、電子レンジで４０秒加熱し、やわらかくする。
ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。
2

クリームチーズにグラニュー糖を少しずつ加え、なめらかになるまでかき混ぜたら、メープルシロップも加え、さらに混ぜる。
3

２に溶きほぐした卵、生クリームを加え、もったりするまでかき混ぜたら、薄力粉をふるい入れ、さっと混ぜ合わせる。
4

クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれ、１８０℃のオーブンで４０～４５分焼く。竹串を刺して、生地がくっついてこなければ焼きあがり。
粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫でよく冷やす。