きびオリゴ入りの甘酢あんがおいしいチキン南蛮♪
はるさんの台所 @cook_40056001
チキン南蛮って 揚げた鶏にかかった甘酢あんが決め手よね
甘味強めが美味しいなと思って きびオリゴを使ってみたの
クセのないコクの甘味が揚げ鶏の味を引き立てて美味しい♪
きびオリゴ入りの甘酢あんがおいしいチキン南蛮♪
チキン南蛮って 揚げた鶏にかかった甘酢あんが決め手よね
甘味強めが美味しいなと思って きびオリゴを使ってみたの
クセのないコクの甘味が揚げ鶏の味を引き立てて美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
① 鶏むね肉に塩コショウをして下味をつけます
② 小麦粉を茶こしなどで振りかけます
③ 小麦粉と水を混ぜた衣をつけます -
- 2
④ 油温１６０℃で両面色づくまで揚げ 一度取り出します
⑤ 油温を１８０℃にして④をいれ
しっかり色づくまで揚げます -
- 3
⑥ 甘酢あんのたれを合わせます
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- 4
⑦ フライパンに⑥を流し入れ弱火で加熱し軽く煮詰め 水溶き片栗粉を少量加えとろみをつけます
-
- 5
⑧ タルタルソースの材料を合わせます
ゆで卵は冷蔵庫から出して沸騰した湯に入れ７分３０秒加熱 こうすると黄身の色がきれい -
- 6
⑨ 器に付け合わせの野菜を並べ
適当な大きさにカットした⑤を盛り付け
甘酢あんを上からかけます -
- 7
最後にタルタルソースをたっぷりかけたら出来上がり
-
コツ・ポイント
家族が酸味が苦手なので 甘酢あんの量はちょっと控えめ
お好みで調味料を倍量にして揚げた鶏肉をくぐらせても美味しいです
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