たまねぎはくし切り、パプリカは縦に１ｃｍ幅に切る。えのきは適当にほぐしておく。にんにくはみじん切り。☆の調味料を全て合わせておく。

フライパンに油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。たまねぎを透き通るくらいになったら豚肉を入れ炒める。パプリカ、えのき、アーモンドを加えて２～３分炒める。

☆の調味料を加えてざっと炒める。ちょっととろみがつくくらい。丼にご飯をよそい、のっけたらできあがり♬　たまごの黄身や、目玉焼きをのっけてもおいしいよ＾＾ あれば香菜を飾ると本格的！