ほんのり甘酸っぱい♪いちごミルクぱん
水分をいちごミルクに置き換えて パンを焼いてみました。ほんのりいちごの味がします。
このレシピの生い立ち
たくさんいちごを頂いたのでいちごミルクを作りました。
パン生地を作るときに 水の代わりにいれたら ピンク色のパンが作れるかなと思い、作ってみました。ほんのり ピンク色になりました。
ほんのり甘酸っぱい♪いちごミルクぱん
水分をいちごミルクに置き換えて パンを焼いてみました。ほんのりいちごの味がします。
このレシピの生い立ち
たくさんいちごを頂いたのでいちごミルクを作りました。
パン生地を作るときに 水の代わりにいれたら ピンク色のパンが作れるかなと思い、作ってみました。ほんのり ピンク色になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごミルクを作る (レシピID17680001)
- 2
生地はホームベーカリーにおまかせ。(ナショナルSD-BT103使用) パンケースにドライイースト・チョコチップ以外の材料を全部入れる。ドライイーストはイースト投入口へ。(お手持ちのホームベーカリーの作り方に合わせてください)
- 3
１次発酵が終了したら 分割します。今回は30g×８個、50g×５個 できました。丸めてベンチタイム20分。(いつも ラップをかけてます)
-
- 4
50gに分割した生地は 下になってる方を上にして 軽くつぶして 中の空気を抜き、もう一度丸める。
- 5
30gに分割した生地の４つは④の要領で丸める。残りの４つは伸ばして チョコチップを入れて丸める。
- 6
オーブンシートを敷いた天板の上に④の生地を間隔をあけて並べる。
- 7
バター(分量外)を塗った型にチョコ入りと入ってないものと交互になるように並べる。
-
- 8
40℃で30～４０分2次発酵。
発酵が終わったら
まるパンは190℃で12分、型に入れたものは 180℃で20分焼く。 - 9
焼く前に溶いた卵を塗ったもの
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- 10
焼き上がってからバターを塗ったもの
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- 11
何も塗らないで焼いたもの
-
- 12
リング形にしたパンの中身です
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コツ・ポイント
今回は まるパンと 型に入れてリングにしましたが、いろんな形に成形して 楽しんでください。
焼く前に卵を塗ったり 焼き上げ後にバターを塗ったり そのまま焼いたりといろんな方法がありますので お好みで。
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