①私の使った新ジャガイモは小さめですが、新ジャガイモは半分に切りました。

②そら豆は、薄皮を剥きます。

③新タマネギは薄くスライスして、レタスは大き手でちぎり、水にさらしてパリっとさせ、水気をよく切ります。
トマトは食べやすい大きさにスライスします。

鍋に湯を沸かし、小匙１の塩を入れて、新ジャガイモを茹でます。２分くらいしたらそら豆を入れて、また２分くらい茹でたらザルに上げて、冷まします。

ボールにそら豆と新ジャガイモと、スライスした新タマネギ、スライスしたトマトを入れて、マヨネーズ、塩コショウ、粒マスタードで味付けして、お皿にレタスと一緒に盛り付けて出来上がりです。