ゴーヤは、半分に切って種を取り除く。

スライスして、しおをふって１０分くらい置く。

沸騰したお湯にいれて、そのまま２分ほどゆでる。

ざるにうちあげる。軽く水分を絞る。

ボウルにゴーをうつし、だし醤油・マヨネーツズ・かつおぶしをいれて和える。