クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておきます。　バナナを小さくちぎり、レモン汁と牛乳50ｍｌを加えてミキサーにかけてピューレにします。

ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで練り、クリーム状にします。そこに三温糖を加えてよく溶かし混ぜます。

次にココナッツミルクを加えて混ぜ、牛乳、バニラエッセンス、リキュールを加えてさらに混ぜます。よく混ざったら、バナナピューレを加えてよく混ぜます。

耐熱容器に水45ｍｌを入れて、粉ゼラチンをふり入れてふやかしたものをレンジで１５秒加熱して溶かします。溶かしたゼラチンを生地によく混ぜ込み、こし器で一度生地をこします。