かぼちゃは薄切りにする。

フライパンを熱してバターを引き（ヘルシーに仕上げたい場合はなしでも◎）、パン粉がキツネ色になるまで炒る。パン粉を取り出して軽く汚れをふき取る。

再びフライパンを熱し、植物油を引いてかぼちゃを焼く。最初はやや強火で片面がこんがりしたら裏返し、中火にしてふたをし、かぼちゃに火を通す。

かぼちゃが柔らかくなったら弱火にしてチーズを上にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで加熱する。

お皿に盛りつけ、チーズがとろけているうちにパン粉をまぶす。