さっぱり！中華冷奴
rupia @cook_40064426
ピリッとさっぱり、後口のよい冷奴です。
このレシピの生い立ち
お店で食べたピータン豆腐を元に、辛いものと豆腐を色々と合わせてみて、一番手軽で味もよしがザーサイでした。
さっぱり！中華冷奴
ピリッとさっぱり、後口のよい冷奴です。
このレシピの生い立ち
お店で食べたピータン豆腐を元に、辛いものと豆腐を色々と合わせてみて、一番手軽で味もよしがザーサイでした。
作り方
- 1
豆腐は軽く水切りをして冷やしておいてください。★豆腐をキッチンペーパーか布巾で包み、まな板2枚（軽めのまな板）でサンドイッチ、1時間程度★
- 2
ザーサイは細切りにしておきます。
- 3
豆腐を6等分程度に切り分け、器に盛りつけます。
- 4
調味料を加え、大き目のスプーンでザクザクと豆腐を崩すように混ぜ合わせます。
- 5
味の調整は“塩”で。形を整えて出来上がり。♪お好みであさつきを散らしてください♪
コツ・ポイント
ザーサイの辛さ、塩加減で味が大分変わります。必ず味見してくださいね。 豆腐は崩したほうが味がよく馴染みます。包丁できれいにカットするより、少し崩したほうがGood!
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