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いんげん&じゃがいものピリ辛炒め煮
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いんげん&じゃがいものピリ辛炒め煮-レシピのメイン写真

いんげん&じゃがいものピリ辛炒め煮

YUZUMAMAN
YUZUMAMAN @cook_40033374

今が旬のいんげん(ささげ)豆を使った炒め煮です♪  ささっと作れて、ピリ辛味がご飯に合いますよ☆
このレシピの生い立ち
新鮮なささげ豆をたくさん頂いたので、昔からよく母が作ってくれてた煮物を思い出して作ってみました♪

今が旬のいんげん(ささげ)豆を使った炒め煮です♪  ささっと作れて、ピリ辛味がご飯に合いますよ☆
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いんげん&じゃがいものピリ辛炒め煮

YUZUMAMAN
YUZUMAMAN @cook_40033374

今が旬のいんげん(ささげ)豆を使った炒め煮です♪  ささっと作れて、ピリ辛味がご飯に合いますよ☆
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材料

2~3人分
  • いんげん 150g
  • じゃがいも 大きめ1個
  • ゴマ油 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎唐辛子 適量
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて棒状に切り水にさらしておく。いんげんは筋を取り食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にゴマ油をひき、①を入れ炒める。(じゃがいもが少し透き通るくらいまで)

  3. 3

    ②に、水と◎の調味料を全て入れ弱火で10~15分くらい、いんげんが柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪

    • いんげん&じゃがいものピリ辛炒め煮作り方3写真

コツ・ポイント

じゃがいもは、肉じゃがのようにゴロゴロっとした切り方で煮てもおいしいけど、今回は火が通りやすく手早くできるように細切りにしました☆

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YUZUMAMAN
YUZUMAMAN @cook_40033374
2007/08/06 13:12に公開
3人兄妹(17歳♂ 12歳♂ 9歳♀)の母です北海道在住いつもつくれぽありがとうございます(*^^*)
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このレシピのキーワード

炒め煮 いんげん じゃがいも 酒 トウガラシ

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