ヘルシー☆ﾛｰｶﾛﾘｰ和ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
鶏ひき肉と豚ひき肉のハーフ＆ハーフに豆腐やエリンギで嵩を増しローカロリーに♪ゴボウ入りで食感がなんともいえません。ローカロリーなのにボリュウムミー！とてもさっぱりな和風ハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
ＴＶで森三中の村上さんがゴボウを入れてハンバーグを作っていて、旦那さまと「美味しい美味しい！」ととても美味しそうに食べていたので、うちでもアレンジして作ってみました～☆
ヘルシー☆ﾛｰｶﾛﾘｰ和ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
鶏ひき肉と豚ひき肉のハーフ＆ハーフに豆腐やエリンギで嵩を増しローカロリーに♪ゴボウ入りで食感がなんともいえません。ローカロリーなのにボリュウムミー！とてもさっぱりな和風ハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
ＴＶで森三中の村上さんがゴボウを入れてハンバーグを作っていて、旦那さまと「美味しい美味しい！」ととても美味しそうに食べていたので、うちでもアレンジして作ってみました～☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水気を切っておく。ゴボウはささがきにして水に浸しておく。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を敷かずに中火くらいでほんのりカラメル色になるまで炒めて水気を飛ばす。
-
- 3
エリンギ、にんにくはみじん切りにする。大葉も細かくカットする（雑でよい。みじん切りのように適当に）。
- 4
●印の材料をボールに一まとめにし、＊印の調味料を加えて粘りがでるまでこねる。空気を抜きながら丸める。
- 5
フライパンに油を敷き、中火で焼いて焦げ目を付け旨みを閉じ込める。（中はまだ生の状態でよい）
-
- 6
焦げ目が付いたら、酒を入れて弱火にし、蓋をして１５分くらい蒸し焼きにする。
- 7
お皿に盛り付ける。ハンバーグの上に大根おろしを水気を絞り、たっぷり乗せる。その上の中央に生姜を水気を絞って乗せる。ポン酢をたっぷりかけて召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
◎きのこにエリンギを選んだわけは、エリンギは味に癖がなく邪魔をしないのでﾛｰｶﾛﾘｰで嵩を増してくれるのでエリンギにしました☆
◎ひき肉は、だいたい半々の量ということで、おおよそで大丈夫です。
つくれぽ
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