トマトのヘタをスプーンでくりぬいて十字に切り込みを入れ、熱いお湯をかける。
すぐに冷たい水にさらして、皮をむく。
横半分に切ってスプーンで種をとり、2cm角くらいに切る。

豚ひき肉に☆の酒、しょうゆをふりかけておく。
ベーコンは細切りにする。

にんにく、たまねぎをみじん切りにして、大き目の鍋にバターを入れにんにくとたまねぎを炒める。たまねぎがあめ色になるまで。

にんにく、たまねぎが炒まったら、２の豚ひき肉、ベーコンを追加して炒める。

キャベツをざく切りにする。
豚ひき肉の色が着いてきたら、キャベツとトマトを鍋に追加して炒める。

材料を下から回すように炒め、キャベツがクタっとしてかさが減ってきたら水、コンソメ、ケチャップを入れ３０分～１時間くらい煮る。

塩、こしょうで味を調える。