すいかの皮でハンバーグソース！

Name: すいかの皮でハンバーグソース！
Cuisine: 日本語
Ingredients: すいかの皮 半分～１／４; トマト 丸ごと１つ; タマネギ 半分～１／４; エリンギ ２～３本; トマトケチャップ 適宜; 砂糖 小さじ１／２; ニンニク 好きな量; オリーブ油 大さじ３杯; イタリアンハーブ 、塩コショウ 適宜

ナンシーキミコ @cook_40047286

すいかの皮はトマトと相性がよい
すいかの皮はほんの少し料理を甘酸っぱくさせるし
香りが爽やか
ということをヒントにして作ってみました頻繁に作る料理をひと味変えて下さい
このレシピの生い立ち
なんといっても皮が勿体なかったことと
栄養分を考えたら使わないといけないと思いました
冬瓜を使う要領で使えば良いとわかってからは
レシピを考えるのもかなり楽になりました
トマトと相性が良いことが決め手になりましたよ

すいかの皮でハンバーグソース！

ナンシーキミコ @cook_40047286

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

すいかの皮半分～１／４
トマト丸ごと１つ
タマネギ半分～１／４
エリンギ　　２～３本
トマトケチャップ　　適宜
砂糖　　　　　　　　小さじ１／２
ニンニク　　　　　　好きな量
オリーブ油　　　　　大さじ３杯
イタリアンハーブ　、塩コショウ　適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

１　すいかはフードプロセッサーでみじん切り　
または包丁でみじん切り
タマネギ、ニンニクもみじん切り　エリンギは好きな大きさ　
トマトは丸ごとざく切（日本のトマトは皮と種がないとコクが出ない）
2

２　オリーブ油とニンニクで香りを立ててからタマネギを少し色づくまで炒める
すいかの皮を入れて水がなくなるまで炒め続ける
焦げそうになったら油を少し足す
エリンギを入れて　砂糖を入れてざっと混ぜ他の調味料を入れる
3

切っているときに水分が出てくるなら絞らない方がよい
好きなとろみになるように水を入れて調節
もし煮込みハンバーグにするならすいかの皮を炒め終わった時点で入れて
エリンギと炊き込むつもりで良い
水分は適宜調節してね