クリームチーズ、サワークリーム、バターは常温で柔らかくしておく。
☆ビスケットは砕き、レンジで溶かした☆バターと混ぜて土台を作っておく。

柔らかくなった１の材料に砂糖を加えて、できるだけ滑らかになるように混ぜる。

２に卵、生クリームを加え、さらになめらかにする。

小麦粉、ベーキングパウダーをふるいいれ、まぜる。だまにならないように。

オーブンを１８０度にセット。
レモン汁を加える。

ビスケットを敷いたケーキ型に５を流し込む。１８０度で３０分、１６０度に温度を下げて２０分。

表面に均一に焼き色がつき、串をさして、少しやわらかいかなくらいになったら、完成。
取り出して、さます。