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オレンジピールパン
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オレンジピールパン-レシピのメイン写真

オレンジピールパン

みゆぴー
みゆぴー @cook_40033324

口の中に入れるとふわぁっと広がるオレンジの香りで、幸せになります♪
このレシピの生い立ち
よく利用するファミリーレストランで出しているパンが大好き♪ ガラス張りでキッチン内を公開してるので凝視して作り方を盗んできました(✿ฺ-ω-

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みゆぴー
みゆぴー @cook_40033324

口の中に入れるとふわぁっと広がるオレンジの香りで、幸せになります♪
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よく利用するファミリーレストランで出しているパンが大好き♪ ガラス張りでキッチン内を公開してるので凝視して作り方を盗んできました(✿ฺ-ω-

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材料

10個分
  • 強力粉 250g
  • オレンジピール 50g
  • ドライイースト 3g
  • バター 10g
  • はちみつ 20g
  • 塩 2g
  • 牛乳 150cc
  • 水 110cc
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作り方

  1. 1

    材料を、HBにセットして一次発酵させる。

  2. 2

    出来た生地を10等分に分割し、丸くまるめて10分間ベンチタイムをとる。(固く絞ったふきんで表面をおおう)

    • オレンジピールパン作り方2写真
  3. 3

    もう一度丸めなおしたら、表面を霧吹きで軽く湿らせ、30度くらいの暖かい場所で二次発酵させる。

  4. 4

    表面を牛乳(分量外)で薄く艶出しする。その後、キッチンバサミで切込みを入れる。

    • オレンジピールパン作り方4写真
  5. 5

    180度に予熱したオーブンで16分程焼いたら出来上がり♪

  6. 6

コツ・ポイント

表面の艶出しは卵でもいいですが、牛乳でも十分良い焼き色がつきます。

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みゆぴー
みゆぴー @cook_40033324
2007/08/07 14:20に公開
関東在住。出身は南の島♪主人と子供3人の5人家族です。お料理だけでなく、いろいろなハンドメイドに興味ありです♪
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このレシピのキーワード

パン はちみつ バター 牛乳 強力粉

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