レンジで簡単！お豆腐ケーキ（和食）
今回は和風の味付けにしてますが、アレンジしだいでは洋風にも中華風にも変えられます。基本の生地さえ作ってしまえば形も自由自在。レンジであっという間に出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグはありきたりで子供たちも「え゛～」の声があがります。
イメージは「ミートローフ」ですが、オーブンで焼かずにあえてレンジで 蒸し焼きにして白っぽい仕上がりにしてみました。
今回は「納豆ソース」を作ってみましたが意外と好評でした。
イソフラボン・野菜もたっぷりとれて簡単豪華なメニューです。
レンジで簡単！お豆腐ケーキ（和食）
今回は和風の味付けにしてますが、アレンジしだいでは洋風にも中華風にも変えられます。基本の生地さえ作ってしまえば形も自由自在。レンジであっという間に出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグはありきたりで子供たちも「え゛～」の声があがります。
イメージは「ミートローフ」ですが、オーブンで焼かずにあえてレンジで 蒸し焼きにして白っぽい仕上がりにしてみました。
今回は「納豆ソース」を作ってみましたが意外と好評でした。
イソフラボン・野菜もたっぷりとれて簡単豪華なメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
青じそは洗って２枚を細切りにしておく。 ひじきも水につけもどしておく。
-
- 2
にんじん・いんげんは耐熱容器に少し水をいれレンジでゆでておく。（鍋でもＯＫ）
玉ねぎはみじん切りにしておきます。
-
- 3
木綿豆腐もレンジでチンして布巾に包み
水分を抜いておく。 -
- 4
とり胸肉をたたいてミンチにする。フードプロセッサーをつかうと簡単。ミンチ肉を利用してもＯＫ．
-
- 5
ボウルにちぎった豆腐・とり胸肉・卵・パン粉・ひじき･玉ねぎを入れてこねる。
-
- 6
耐熱容器に生地を入れ、ゆでたにんじんや・インゲンをバランスよく何層かにわけて並べる。
-
- 7
レンジで様子を見ながら中に火が通るまで加熱する。
蓋はぴっちり閉めずに蒸気がそとに逃げるようにしておく。
（ラップの場合も同様） -
- 8
火が通ったら型から出して、食べやすい大きさに切り分ける。 （基本生地）
-
- 9
梅干をたたいて、細切りにした青じそと一緒に盛り付ける。
納豆にめんつゆを加えてよく混ぜる。
食べるときは納豆ソースをつけていただきますｗ。 -
コツ・ポイント
電子レンジはメーカーなどによって癖が違うので様子を見ながら使ってください。
フライパンで焼いても「豆腐ハンバーグ」として美味しくいだだけます。
火を通しすぎるとパサつくかもしれないので余熱を利用しながら作ってみてください。
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