タラコは薄皮を取り除く。長芋は皮をむき、みじん切り。ミョウガは繊切り、水にさらす。新生姜は皮をむいて繊切り、水にさらす。万能ネギは長さ2cmに切る。

タラコと長芋を混ぜ、めんつゆで味付け。器に香味野菜を盛り付け、タラコと長芋をかける。食べるときは、全体をかき混ぜます。