卵液にかにかまを入れ混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れ温める。
②の卵液を入れオムレツを作る感じに焼く。
皿に盛る。

★を混ぜ合わせフライパンに入れひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
③にかけて小ねぎをのせて出来上がり。