☆チキンとブロッコリーのレモン炒め☆
マリネした肉とカリカリブロッコリーにレモンの甘味と酸味がたまらない組み合わせの中華風。
材料さえ揃えたらささっと炒めるだけ。お子さんも気に入る味付けです＾ｖ＾♪
このレシピの生い立ち
いつもしなしなになったブロッコリーばかり。。。脇役になるばかり・・・
久しぶりに大好きなブロッコリメインのメニューが食べたくて♪
家族にも大人気のメニューです。
☆チキンとブロッコリーのレモン炒め☆
マリネした肉とカリカリブロッコリーにレモンの甘味と酸味がたまらない組み合わせの中華風。
材料さえ揃えたらささっと炒めるだけ。お子さんも気に入る味付けです＾ｖ＾♪
このレシピの生い立ち
いつもしなしなになったブロッコリーばかり。。。脇役になるばかり・・・
久しぶりに大好きなブロッコリメインのメニューが食べたくて♪
家族にも大人気のメニューです。
作り方
- 1
☆の材料をあわせてマリネ液を作る。（ニンニクはみじん切り）このマリネ液の半分を後で使うので別にとっておく。
-
- 2
できたら肉の皮を取り除き、１口大に切って１の半量に最低１５分漬ける。
-
- 3
ブロッコリーは小株に分け、レモンは輪切りにして種をとり更に半分に切る。
-
- 4
フライパンに大1/2強の油を熱し、汁を軽くきりながら２で漬けた肉を炒める。（焦げやすいかもしれないので随時かき混ぜる。）肉にちゃんと火が通ったら皿に移す。
-
- 5
残りの油を熱しブロッコリーとレモンを炒める。軽く２分ほどいためたら1/4cupの水を加え蓋をし、４～５分ほど煮炒めて火を通す。
-
- 6
１でとっておいた半量のマリネ液と水溶き片栗をいれ、肉も戻し、全体をよく大きくかき混ぜながら軽くとろみをつける。最後にゴマを全体にふりかけたら完成。
-
- 7
レモンはブロッコリーを少々炒めた後水投入の時いれると形が残ります。レモンも丸ごと食べちゃう私。。。＞ｖ＜てか美味しく食べられます”！！＾３＾
-
コツ・ポイント
マリネ液にちゃんと漬ける事。あまり強火でいためないでじっくりと。
ブロッコリーはこの火の通し方だとクリスピーさが残ってスキです＾＾♪
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