じゃがいもの皮をむいて拍子切りにします。

大葉をみじん切りにして、●の材料と混ぜておきます。

熱したフライパンにごま油をいれ、１）のじゃがいもを中火でカリカリに焼いて別皿にとっておきます。
同じフライパンで豚肉を火がとおるまで炒めたら、じゃがいもをフライパンに戻し、ざっくり混ぜます。

３）を皿にもりつけて２）のたれをかけて出来上がりです！