チョコとマーガリンを一緒にレンジで軽く溶かし、インスタントコーヒーを混ぜる。たまごは黄身と白身に分ける。オーブンを180度に予熱。

黄身にはコーンスターチを良く混ぜておき、白身と砂糖を合わせてメレンゲを作る。メレンゲの中に1と2、材料すべてを入れて混ぜる。

パウンド型にオーブンシートを敷き、180度で10～15分。仕上げにナツメグ少々を振る。