冷凍パイは作る前に常温で溶かしておきます。林檎は、皮をむいて8等分にします。鍋にバターを入れ林檎を炒めます。

全体にしんなりしたらレーズンとラム酒とレモンの絞り汁を入れ、かき混ぜ次に砂糖を焦がさないように入れます。

パイの皮1枚に1個分の林檎を並べます。
レーズンとソースもいれ、もう一枚でふたをしてフォークで周りを押してくっつけます。

卵黄にスプーンいっぱいの水を混ぜかき混ぜたらパイに塗っていきます。上のシートに切れ目をつけてオーブンで200度

20分焼いて完成です。