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冷たいにんじんスープ
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冷たいにんじんスープ-レシピのメイン写真

冷たいにんじんスープ

megane_kozou_nari
megane_kozou_nari @cook_40035449

にんじん、じゃがいも、玉ねぎと自宅にあるものですぐできちゃいます。冷たくすれば夏にぴったりのスープです★
このレシピの生い立ち
暑いのでつめたいスープにしました★自宅にあるものでつくりました。

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材料

3人分
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩・こしょう 少々
  • コンソメ 1個
  • 豆乳(メーカー指定はありません。) 350cc
  • 水 50cc
  • 生クリーム 100cc
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはうす切りにして水につけておく。
    にんじん、玉ねぎもうす切りにする。

  2. 2

    鍋に油を入れ温める。
    玉ねぎを入れ炒める。半透明になったら水気を切ったじゃがいも、にんじんを加え炒める。

  3. 3

    火が通ったら塩、こしょうをして、コンソメ、水と豆乳200ccを加える。

    • 冷たいにんじんスープ作り方3写真
  4. 4

    野菜がやわらかくなったら火からおろしミキサーに入れなめらかにする。
    再び鍋に戻し、残りの豆乳、生クリームを加えひと煮立ちさせ最後に塩、こしょうで味を整える。

  5. 5

    冷たくする場合はボウルに移しまわりを氷水で冷やす。

コツ・ポイント

玉ねぎを炒める時はこげないように気をつけてください。

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megane_kozou_nari
megane_kozou_nari @cook_40035449
2007/08/20 05:39に公開
はじめまして★料理は作るのも見るのもダーイ好き!最近は旦那様にお弁当も作ってます!よろしくお願いしまーーす★
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 にんじん じゃがいも 生クリーム 玉ねぎ

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