たっぷりの水に入れて４，５回水を代える。

鍋に生姜と水を入れ、３回くらい茹でこぼす。

鍋に３の茹でこぼして水を切った生姜と、砂糖を入れ中火で２０分～２５分くらい煮る。

４の生姜が煮えたら、熱い内にバットに入れグラニュー糖をまぶす。

グラニュー糖をまぶした生姜をザルに取り冷まし、乾かす。
完全に乾いたら保存容器に入れて冷蔵庫に入れる。

２００９年８月２４日
話題入りさせて頂きました。皆様のお陰です。ありがとうございました。