山形の郷土料理は叔母まかせ！玉コンニャク
papikun @papikun
★話題入り感謝★
山形の郷土料理「玉こん」を特別なだしを使わずに家庭にあるもので簡単にできるよう紹介します(ゝω＜*)
このレシピの生い立ち
母の実家でもある山形の叔母から教えてもらった玉コンの煮方です(*´∇｀*)
山形の郷土料理は叔母まかせ！玉コンニャク
★話題入り感謝★
山形の郷土料理「玉こん」を特別なだしを使わずに家庭にあるもので簡単にできるよう紹介します(ゝω＜*)
このレシピの生い立ち
母の実家でもある山形の叔母から教えてもらった玉コンの煮方です(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉コンニャクは洗って、ザルに空け水を切ります。
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- 2
①を鍋で乾煎りします。プスプスと乾いた音がしてきたら、酒を100ｃｃ入れ、またプスプスっとなるまでよく炒ります。
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- 3
②に酒50ｃｃと味醤油、かつお顆粒だし、油揚げ（6等分位に切ったもの）を加えます。
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- 4
弱火で蓋をせず、転がしながら汁気がなくなるまで味を染みこませて完成です(*^m^*)
- 5
3粒くらいを割り箸に刺せばより山形の雰囲気を味わえますよ(ゝω＜*)
- 6
だしに使った油揚げはそのまま食べるとしょっぱいかもです＾＾；刻んでご飯に混ぜればぐぅ～♡
- 7
ゆみちゃんが刻んだ油揚げとおかかを一緒に混ぜておにぎりにしてくれました❤
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- 8
12.10/5 おかげさまでこちらも話題入りに❤
れぽくださった皆さま感謝です(｡￫ˇ艸￩) -
コツ・ポイント
乾煎りはよぉ～く行ってください。味がしみやすく、コシが出ますので.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*)ﾟ.+: 油揚げの代わりにするめのゲソを入れてもいいですが、油揚げの方があっさり家庭味でいいかも♪味醤油（味ベニヤ等）のほうが断然美味しく出来ますよ！
つくれぽ
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