茹で豚の揚げナスのっけ！

Name: 茹で豚の揚げナスのっけ！
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄切り豚バラ肉 ２００ｇ; 茄子 大きめ２本（２００ｇちょいくらい）; 長ネギ(みじん切り) 大さじ１杯; すりおろし生姜 小さじ1/2～2/3; みょうが(みじん切り） 大さじ１杯; 貝割れや青ネギなどの青み あれば; ☆たかの爪(輪切り） １本分(入れなくても可）; ☆みりん 大さじ２杯; ☆醤油 大さじ２杯; 料理酒 適量

まるエモン @cook_40043160

簡単タレがしみこんだ揚げナスが美味しい～！！ with そうめんもおすすめです☆☆☆
このレシピの生い立ち
秋もまだまだ美味しい茄子！　揚げ茄子って、サイドディッシュなイメージがあるけれど・・・　大好きな揚げ茄子を、主役の１品にしたくて作りました（＾＾）♪

茹で豚の揚げナスのっけ！

まるエモン @cook_40043160

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材料

２人分

薄切り豚バラ肉２００ｇ
茄子大きめ２本（２００ｇちょいくらい）
長ネギ(みじん切り) 大さじ１杯
すりおろし生姜小さじ1/2～2/3
みょうが(みじん切り）大さじ１杯
貝割れや青ネギなどの青みあれば
☆たかの爪(輪切り）１本分(入れなくても可）
☆みりん大さじ２杯
☆醤油大さじ２杯
料理酒適量

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作り方

1

☆印を合わせて、１度沸かしておく。
あら熱がとれたら、しょうが、ネギのみじん切りを加える。
2

食べやすい大きさに切ったナスを素揚げにし、余分な油をきったら、熱いうちに①のタレをからめ、冷めるまでおいておく。
3

薄切り豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、料理酒を加えた湯で茹でる。
おかあげにして、余分な水分をきる。
4

肉が温かいうちに盛り付け、上に②をのせ、残ったタレも全体にまわしかけ、お好みでみょうが、青みを添えて、出来上がり！

コツ・ポイント

あげ茄子にタレをからめる時は、バットのような入れ物で、茄子を並べるようにすると、短時間でも味がよくしみこみますよ（＾＾）ｂ

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つくれぽ

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まるエモン @cook_40043160

2011/09/11 10:46に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

ゆで豚揚げナスなすかいわれみょうが酒青ネギトウガラシ長ネギ豚バラ薄切り

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